My Top 5 Oatmeal Recipes

Oat Bowls coverI never seem to tire of oatmeal, especially in colder months. It is super simple to make, vegan, refined sugar free and oh so delicious!  I like my oatmeal creamy and not too sweet, so feel free to add more (or less) liquids and sweeteners! Here are my top 5 oatmeal recipes to help inspire healthier mornings. 

Method:
(For all recipes, makes 1 bowl)
Combine nut milk water and oats in a saucepan and let it soak for 15 minutes. Bring it slowly to boil, then let it shimmer on a very low heat for about 5-10 minutes, stirring frequently. Add remaining ingredients (vanilla, tahini, cocoa powder, matcha, coconut sugar, etc.) and stir well before turning off the heat. If oatmeal seems dense, add in a little more milk until a creamy mixture forms.
Transfer to your favorite bowl and add your toppings.

Sziasztok kedveseim! Ez alkalommal csokorba gyűjtöttem nektek kedvenc zabkása receptjeimet, szám szerint ötöt. Ez az étel nálam megunhatatlan, főleg a hűvösebb hónapokban. Szuper könnyű elkészíteni, vegán, finomított cukor mentes és isteni finom! Én krémesen és nem túl édesen szeretem, ezért ha te máshogy szereted, nyugodtan adj hozzá több (vagy kevesebb) folyadékot és édesítőt.

Elkészítés:
(minden recepthez, 1 adag)
Egy kisebb lábasban keverd össze a tejet, vizet és zabpelyhet és hagyd, hogy jól megszívja magát, úgy 15 percig. Ezután lassú tűzön forrald fel, és gyakran megkeverve, nagyon alacsony lángon főzd krémesre. Ha túl sűrű lenne hígítsd a kívánt állagúra. Ezután add hozzá a többi hozzávalót (vanília, kókuszvirág cukor, matcha, kakaó, stb) majd keverd össze alaposan, és vedd le a tűzről. Tálald szépen feldíszítve a kedvenc tálkádban.

 

1. Matcha Oatmeal

Matcha Oatmeal

Ingredients:
1/2 cup oats
1/2 cup almond milk
1/2 cup water
1 teaspoon matcha powder
1/2 teaspoon spirulina
1 tablespoon coconut sugar
Toppings: banana, pecans, dark chocolate, white matcha chocolate, edible flowers.

 

2. Basic Breakfast Bowl

Breakfast oatmeal

Ingredients:
1/2 cup oats
1/2 cup almond milk
1/2 water
1 tablespoon coconut sugar
Toppings: banana, mango, blackberries, peanut butter.

 

3. Triple Chocolate Oatmeal

Triple Chocolate Oatmeal

Ingredients:
1/2 cup oats
1/2 cup rice milk
1/2 water
1 teaspoon raw cocoa powder
1 teaspoon medjol date syrup
Toppings: coconut shavings, sf hazelnut spread

 

4. Vanilla Oatmeal Bowl

Vanilla Oatmeal

Ingredients:
1/2 cup oats
1/2 cup almond milk
1/2 water
1 teaspoon vanilla
1 tablespoon coconut sugar
Toppings: baked banana, blueberries, crushed pecans, dark chocolate shavings, sf hazelnut spread, fresh mint

To make baked bananas slice a banana into thick slices. Heat one teaspoon coconut oil in a non sticky frying pan, and bake slices for 2-3 minutes each side, or until golden.

 

5. Tahini Oatmeal

Tahini Oatmeal

Ingredients:
1/2 cup oats
1/2 cup almond milk
1/2 cup water
1 teaspoon date syrup
1 tablespoon tahini
1 tablespoon raw cocoa powder
Pinch of salt
Toppings: banana, blackberries, dark chocolate, peanut butter.

 

If you have a chance, try them all, and let me know which one is your favorite!

xo
Orsi

Advertisements

Creamy Coconut Oatmeal with Guilt-free Strawberry Vanilla Jam

coconut-oatmel-w-strawb-jam-2

Creamy oatmeal is one of my favorite warming breakfast on a cold winter day.  Add some guilt-free strawberry jam for that pop of color and extra flavor!

Ingredients: serves 1
1/2 cup oatflakes
1/2 cup rice milk
1/2 cup coconut water
1 teaspoon shredded coconut
1 teaspoon coconut sugar
1/2 teaspoon cinnamon

Method:
Bring the almond milk to a boil and stir in your oats and coconut water. Bring back to a boil, then lower the heat and continue to cook the oats until cooked (about 5-10 minutes). Take off heat and stir in cinnamon, coconut and coconut sugar. If oatmeal seems dense, add in a little more milk until a creamy mixture forms.
Top with fruit of choice and any additional toppings. I rounded mine with banana slices, coconut shreds, cocoa nibs and a heaped tablespoon of strawberry vanilla jam.

Strawberry Vanilla Jam:
(Recipe credit: twospoons.ca)

500g frozen or fresh strawberries hulled
1/4 cup xylitol or any sweetener you like
2 tablespoon chia seeds
1/2 teaspoon vanilla extract
Pinch of salt

Method:
Toss strawberries in a saucepan on medium high heat and cook, stirring often, until they begin to soften and release water. Turn down to a simmer, add your sweetener, chia seeds, vanilla and salt, and simmer strawberries stirring occasionally until liquid is reduced by half. Remove from heat and let sit for 15 minutes to thicken.

coconut-oatmel-w-strawb-jam-1

Egyik kedvenc téli melengető reggelim egy tál krémes zabkása, kiegészítve egy jó adag bűntudat mentes, vaníliás eper lekvárral.  Csak hogy legyen benne valami plusz íz, és szép szín is!

Hozzávalók:
1/2 csésze zabpehely
1/2 csésze mandula tej
1/2 csésze kókusz víz
1 kiskanál kókusz reszelék
1 kiskanál kókuszvirág cukor
1/2 kiskanál őrölt fahéj

Elkészítés: 1 adag
Melegítsd fel a mandula tejet egy lábasban, majd add hozzá a zabpelyhet, a kókusz vizet és forrald össze. Mérsékeld a tüzet, és 5-10 perc alatt, sűrűn kavargatva főzd krémesre. Vedd le a tűzről és add hozzá a fahéjat, reszelt kókuszt és kókuszvirág cukrot. Ha túl sűrűnek érzed lazítsd egy kis mandula tejjel. Koronázd meg gyümölccsel vagy bármivel, amit szeretsz. Én banán szeletekkel, kókusz szeletekkel, kakaó forgácsokkal és egy jó kanál vaníliás eper lekvárral fogyasztottam!

Vaníliás eper lekvár
(eredeti recept: twospoons.ca)
500 g friss vagy fagyasztott eper
1/4 csésze xilit vagy a kedvenc édesítőd
1 kávéskanál vanília kivonat
Egy csipet só

Elkészítés:
Tedd az epret lábasba és gyakran kevergetve addig főzd közepesen magas lángon, amíg megpuhul és levet enged. Vedd lejjebb a hőfokot, add hozzá az édesítőt, chia magot, vaníliát és forrald a felére közepes lángon. Vedd le a tűzről és 15 percig pihentesd, ennyi idő alatt szépen besűrűsödik.

 

Have a wonderful Friday!

xo
Orsi

Vitamin Packed Fruit Bowls For Those Gloomy Winter Days

 

winter-fruitbowl-3

I recently discovered that my body starts to run low on vitamins by the time we step into the new year. I decided to eliminate vitamin deficiency and try to consume as much vitamin-rich fruits as I can for breakfast. My all time favorites are banana, blood orange and kiwi, as all three fruits contains vitamins and minerals essential for the body.

Banana – rich in potassium and magnesium, which has a beneficial effect on blood pressure and cardiovascular system.

Blood orange – contains high amounts of vitamin C, potassium, vitamin A, iron, calcium, and fiber. Especially recommended for people with hypertension and heart disease.

Kiwi – this small, hairy fruit is a great source of vitamin E, copper, vitamin K, magnesium and phosphorus, also improves sleep and sleep effeciciency.

The other reason I like to make fruits bowls is that it is so easy to make, chop your favorite fruits and arrange them in your favorite bowl. That is it! I used frozen berries, peanut butter and puffed quinoa for decoration.

Tip: You can use leftover fruits to make a smoothie next day.

winter-fruitbowl-2
winter-fruitbowl-1Az elmúlt években megfigyeltem, hogy év elejére elkezdenek kimerülni a vitaminraktáraim, ezért ilyenkor igyekszem sok-sok vitamindús szezon gyümölcsöt fogyasztani reggelire. Állandó kedvenceim ebben az időszakban a banán, a vérnarancs és a kivi, hiszen mindhárom gyümölcs tartalmaz a szervezet számár hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.

Banán – káliumban és magnéziumban gazdag, ami jótékony hatással van a vérnyomásunkra és a szívünkre.

Vérnarancs – nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamin, káliumot, A-vitamint, vasat, kalciumot, és rostot. Különösen ajánlott magas vérnyomással küzdőknek, és szívbetegeknek.

Kiwi – ez a kis szőrös gyümölcs remek E-vitamin, réz, K-vitamin, magnézium és a foszfor forrás, továbbá javítja az elalvást, az alvásidőtartamát és hatékonyságát.

Az a szépsége a gyümölcstál elkészítésének, hogy pofon egyszerű, aprítsd fel a kedvenc gyümölcseidet és csinosan rendezd el őket a kedvenc táladban. Díszítésnek fagyasztott bogyós gyümölcsöket, mogyoró vajat és puffasztott quinoát használtam.

Tipp: A maradékot tedd a hűtőbe és másnap készíts belőle egy finom smoothie-t!

winter-fruitbowl-4Bowl – Coconutbowls

Have a great day babes!
xo,
Orsi

5 Sun Kissed Destinations For Winter Travel

5 Sun Kissed Destinations For Winter Travel

Let me get this straight. I like winter, the first snowfall, the crisp, cold weather, winter has it’s charm. But when my body is running low on vitamin D, and snow starts to fall again in March, now that’s the time when I book a vacay.  Scroll down and check out my favorite sunny spots on planet Earth.

Szeretnék leszögezni valamit. Szeretem a téli időjárást, az első, havat és a tiszta, hideg időt. Azonban amikor még a március is hóval kezdődik és a szervezetem D vitaminért kiált, akkor fogom magam és melegebb éghajlatra evezek. Nézd végig a kedvenc napos úticéljaimat, hátha te is kedved kapsz az egyik napfényes tájhoz!

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Tel-Aviv // The “vegan capital of the world” or at least that’s how proud locals call Tel-Aviv. It’s definitely an interesting destination to travel to.  The buzzing city become a cultural hub where things are always happening. For many people, Tel-Aviv is a bubble, a fusion of the west and the oriental, where you will definitely get a glimpse of the Middle Eastern lifestyle. The city was founded in 1909 by a Jewish community and since then became the 5th most visited city in the Middle East & Africa. Tel-Aviv has a lot to offer, you can enjoy the restaurants, shopping, art, and the beautiful beaches of course!

Tel-Aviv // kétségkívül különleges úticél, egy nyüzsgő, kozmopolita város, amit  a helyiek büszkén neveznek “A világ vegán fővárosának”. Kelet és nyugat össze fonódása ez a hely, ahol az élet sosem áll meg, és ahol végre bepillantást nyerhetünk az igazi keleti életstílusba.  A várost 1909-ben alapította egy zsidó közösség és azóta az ötödik leglátogatottabb közel-keleti városává nőtte ki magát. Tel-Avivot sokan tekintik az ország kulturális központjának vibráló nyugati hangulata miatt, éttermek egész garmada, művészet, vásárlás és a gyönyörű tengerpart mágnesként vonzza a turistákat.

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Barcelona // The crowded Barcelonetta beach transforms into a lovable sunny spot during winter. Take a long walk on the beach, soak in the sun or play beach-ball with the locals 🙂 Warm ocean breeze kissing my cheeks while sipping on a glass of fine Spanish wine is all I need on a winter day!

Barcelona // A nyáron rendkívül zsúfolt Barcelonetta a téli időszakba kellemes tengerparttá alakul, ami tökéletesen helyszín hosszú tengerparti sétákhoz,  napfürdőzéshez vagy akár egy strandröplabda meccshez a helyiekkel 🙂 Nem kell sok a boldogsághoz, egy finom spanyol bor és egy jó tapas megteszi, na meg az arcot simogató lágy tengerparti szellő.

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Malta // Malta is a tiny island in the middle of Mediterranean, with mild winters and hot summers. Getting lost on the streets of Valetta driving across the island with a rent a car, eating fresh sea food in one of the seaside villages and getting to know the locals are just a few of many things you can do on this charming little island.

Malta // egy aprócska sziget a Földközi-tenger közepén, ahol kellemes a tél és forró a nyár. Bolyongani Valetta utcáin, körbe autózni a szigetet egy bérelt autóval, kis halász falvakban friss tenger gyümölcseit ebédelni és ismerkedni a helyiekkel csupán néhány dolog a sok közül ezen az elbűvölő kis szigeten.

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

La Jolla – San Diego // it is a beautiful coastal town in Southern California, an idyllic year-round destination, nestled right on the ocean. Fresh seafood, sandy shores, breathtaking sunsets and the relaxed beach vibe makes La Jolla the perfect backdrop for the perfect date. No surprise the upscale village labeled with a nickname as “the jewel” of San Diego. It is also the perfect spot to experience the laid-back California spirit.

La Jolla – San Diego // egy lenyűgözően szép tengerparti kisváros Dél-Kaliforniában. Friss tenger gyümölcsei, homokos partok, lélegzetelállító naplementék és a laza tengerparti feeling tökéletes romantikus úticéllá teszi La Jolla-át. Nem meglepő, hogy ez a menő városka a San Diegó Ékköve becenevet kapta. Itt megtapasztalhatod milyen is az igazi Kaliforniai életérzés.

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Lanzarote // The Island of Eternal Spring is a small volcanic island in the Atlantic Ocean, boasting a wonderful subtropical desert climate with winter means of 18 °C and summer means of 25 °C. A devastating volcanic eruption in the 18th century created a lunar landscape with many mini volcano cones, craters and lava valleys. Lanzarote is the land of volcanic attractions, wonderful vineyards and everlasting sun.

Lanzarote // Az Örök Tavasz Szigeteként is gyakran emelegetett Lanzarote egy vulkanikus eredetű sziget az Atlanti Óceánon, egész évben mesés időjárással (télen átlagosan 18 míg nyáron 25 fok van). Egy elsöprő erejű vulkánkitörés sorozat a 18.században jelentősen átalakította a szigetet, Lanzarote a vulkánikus látványosságok, csodás borvidékek és az örökös napsütés szigete.

I hope you enjoyed the tour 🙂 Thanks for stopping by and have a great week!

xo,
Sam

Pina colada smoothie bowl

Pina colada smoothie bowl

Despite the cold weather and snow, I still like to eat cold smoothies for breakfast 🙂 Coconut is one of my favorite ingredients lately, so I decided to make this super simple pina colada smoothie bowl.
One thing to keep in mind when you are making a smoothie bowl, aim for thinner consistency, otherwise the toppings will sink! Read more about smoothie bowl making here.

Ingredients:
1 banana
1/4 pineapple
2 heaped tablespoon unsweetened Greek yogurt (or soy if you’re vegan)
100ml almond milk
100ml unsweetened cloudy apple juice
1 heaped teaspoon shredded coconut
1 heaped teaspoon oat flakes

Decoration: diy granola dust, shredded coconut and chia seeds

Processed with VSCO with a6 preset

Hiába a hideg és a hó én télen is szeretek smoothie-t reggelizni, főleg ha mindezt a kedvenc kókusz tálamból fogyaszthatom el 🙂  Mostanában nagy kedvenc a kókusz és az abból készült ételek, ezért készítettem el ezt a szuper egyszerű pina colada smoothie tálat. Egy dologra kell oda figyelni smoothie tál készítésekor, hogy ne legyen túl híg a végeredmény, mert akkor elsüllyed benne a díszítés. Egy korábbi bejegyzésemben bővebben írtam erről itt.

Hozzávalók:
1 banán
1/4 ananász
2 púpozott kanál  natúr görög joghurt (vagy szója ha vegán vagy)
1dl mandula vagy kókusz tej
1dl cukrozatlan almalé
1 púpozott kiskanál kókusz reszelék
1 púpozott kiskanál zabpehely

A díszítéshez házi granola dust-ot, kókusz reszeléket és chia magot használtam.

Let me know if you guys try this out and have a beautiful week!
xo,
Sam

 

3 relaxing days in Polish winter wonderland, Krynica-Zdrój

3 relaxing days in Polish winter wonderland, Krynica-Zdrój

Winter can be one of the most beautiful times of year to travel. I needed some time off away form everything, so we decided to take a brief getaway and picked this charming little Polish town, Krynica-Zdrój. We were looking for a winter escape where we can take long walks, hot bathes and try some delicious Polish food. Krynica-Zdrój is the pearl of Polish spas, and a popular tourist and winter sport destination situated in the heart of the Beskids mountain range. A perfect winter destination!

A tél az egyik legszebb évszak az évben amikor érdemes utazni. Nekem már nagyon hiányzott egy kis kikapcsolódás, ezért úgy döntöttünk eltöltünk egy pár napot egy elbűvölő Lengyel városban, Krynica-Zdrój-ban. Olyan helyre szerettünk volna menni, ahol igazi tél van, nagyokat lehet sétálni, fürdeni és ínycsiklandó lengyel finomságot kóstolni. Krynica-Zdrój a lengyel fürdővárosok gyöngyszeme a közeli Beskid hegységben, népszerű úticél a turisták és a téli sportokat kedvelők körében. Egyszóval tökéletes téli kikapcsolódáshoz!

Processed with VSCO with m5 presetWhat to Eat:

  • Pierogi: these are traditional Polish dumplings made of thinly rolled doughs with various fillings. The most traditional fillings are: meat, sauerkraut and mushrooms.
  • Barszcz: it’s a clear beetroot soup flavored with garlic and often served with pierogi.

Where to Stay:

After the check in we headed downtown to take a walk and find some place to eat. After the fulfilling lunch we were ready to warm up in the hotel’s spa. My absolute favorite was the so called pine sauna, where they layer the floor with fresh pine branches. It’s super relaxing to spend 10-15 minutes there, the aromatic flow produces an immediate beneficial effect on the respiratory tract and provides a sensational balance between spirit and soul.

On the next day we took a long walk in the nearby park, called Gora Parkowa. It’s one of the favorite trails for mountain runners and Nordic walking fans and it’s also an ideal place for tourists who want to taste not-long distance mountain trails and walks. There are many hiking and cycling paths to discover. This gorgeous park with snow covered pines and trees is a must visit at anytime of the year.

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Evés-ivás:

  • Pierogi – ez egy hagyományos lengyel fogás, vízben főzött töltött tészta csomagok amiket leggyakrabban hússal, savanyú káposztával vagy gombával töltenek meg.
  • Barszcz – azaz céklaleves, amit fokhagymával ízesítenek és gyakran pierogi-val tálalnak.

Szállások:

Érkezés után tettünk egy nagy sétát a városkában és ettünk egy finom ebédet. Ezután már csak a wellness és a szauna forrósága lebegett előttünk. A szálloda wellness részlege nagyon szép, nagy medencével, pezsgő fürdővel és sok-sok szaunával. Az én kedvencem a fenyő szauna volt,ahol a szauna fülke padlóját friss fenyő ágakkal borítják be. Jótékony hatás a légutakra szinte azonnal érezhető, igazi felfrissülés a testnek és a léleknek egyaránt 🙂

Másnap hatalmas sétát tettünk a közeli Gora Parkowa-ban, aminek a csúcsára felvonóval illetve gyalogosan is fel lehet jutni. Mi végül az utóbbi mellet döntöttünk. A csúcs meghódítását forralt borral ünnepeltük, ami remekül felmelegített minket a további sétához. A park hatalmas, telis-tele van túra útvonalakkal, érdemes akár egy rövid séta vagy egy hosszabb túra erejéig is ellátogatni ide. A park kedvelt terep Nordic walkinghoz, futáshoz és bringázáshoz is, az év bármely szakában érdemes ellátogatni ide!

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

I hope you enjoyed the tour 🙂 Thanks for stopping by and have a great week!

xo,
Sam